Видео мастер-класс Создаем пряничную композицию Осенняя сказка

Создаем пряничный букет

Для изготовления букета возьмите пряники в виде цветов. Лучше нескольких видов и размеров. Пряников в виде листьев понадобится в 2-3 раза больше. Деревянные шпажки берите той толщины, которая выдержит вес пряника. Я использую два вида. Более толстые для цветов и потоньше для листьев, так как они меньше.
Приготовьте айсинг: 1 белок, 180 грамм сахарной пудры, 0,5 чайной ложки лимонного сока.
Смешайте айсинг с пищевыми красителями. Я использую гелевые. Разложите айсинг по кондитерским мешкам. Приступайте к росписи.
Обязательно просушивайте пряник после каждого цвета или соприкасающегося элемента. Используйте сушилку для фруктов или духовку на температуре не выше 50 С.
После росписи просушите пряники не менее 8 часов при комнатной температуре.
Сборка
Пряники соедините сначала небольшими группами. После соедините в букет. Подрежьте торчащие шпажки ножницами.
Креповую бумагу растяните с одного края. Украсьте готовый букет бантом из ленты.
Букет получается тяжелым.
Удачи в творчестве!

Топперы для торта. Имбирные пряники — Я — ТОРТодел!

Делаем пряничное медовое тесто

Сегодня хочу рассказать про приготовление медового пряничного теста. Все мои пряники сделаны из этого теста. Основным ингредиентом теста является мёд. Ну что, поехали?

Роспись пряников — это, конечно хорошо. Но без приготовления теста здесь не обойтись. Хорошо сделанное тесто — уже залог успеха. Хорошее тесто прежде всего вкусное, после выпечки ровное, без бугорков и впадин, имеет хороший внешний вид.

1. Мука — 900 граммов.

Как перенести рисунок на пряник || Пряники куклы LOL || Пряничные топперы на торт

2. Мёд — 500 граммов.

3. Яйца — 2 штуки.

4. Сахар — 500 граммов.

5. Масло — 300 граммов.

6. Какао — 50 граммов.

Пряничный человечек | Сказки для детей и мультик

7. Разрыхлитель — 2 ч.л.

8. Корица — 2-3 ч.л.

Мастер-класс букет пряников на 1 сентября

9. Кардамон — щепотка.

10. Гвоздика — щепотка.

Видео мастер-класса «Рецепт имбирного теста». Все секреты приготовления теста для пряников

11. Имбирь — 2 ч.л.

Пряничная подставка для сладостей, 3D пряник

12. Белый перец — щепотка.

Как нарисовать персонажа — kalachevaschool.ru — Поэтапный мастер-класс Саши Балашовой

13. Мускатный орех — щепотка.

Имбирные пряники — Пряничное сердце с кружевом от Веры Черневич — Роспись пряников айсингом

Берем кухонные весы, ставим на них кастрюлю (у меня ИКЕА), обнуляем вес. Внутрь кладем 500 граммов меда. Переставляем кастрюлю на плиту, всыпаем сверху меда 500 граммов сахарного песка и кладем порезанное на мелкие кусочки сливочное масло.

ЗИМНИЙ ПОДСВЕЧНИК ❄️ Декор из FIMO ❄️ Мастер класс АННА ОСЬКИНА

Включаем плиту сначала на максимум, чтобы кастрюля нагрелась и потом сразу же убавляем температуру на среднюю. Начинаем разогревать нашу жидкую основу теста. Смесь не должна кипеть, а медленно прогреваться. Смесь готова тогда, когда сахарный песок полностью раствориться. Если совсем не получается растопить сахар до конца, не переживайте — оставьте так.

В дальнейшем при выпечке всё раствориться. Когда смесь готова, перелейте ее в дежу планетарного миксера и пусть она остывает, пока вы моете посуду, минут 5-10.

В то время, когда наша жидкая основа теста топится, мы чтобы не терять время ,«собираем» сухую основу (не забывайте всё время мешать жидкую основу). Муку делим на две части — 500 и 400 граммов и кладем ее в две чаши (мука должна быть просеяна). В миску с 500 граммами муки всыпаем разрыхлитель, какао, специи и всё хорошо перемешиваем. Вторую чашу оставляем нетронутой. Яйца разбиваем в отдельную тарелку и перемешиваем их вилкой, после этого отставляем тарелку в сторону. Подвигаем планетарный миксер, в чаше миксера у нас уже чуть остыла жидкая основа теста. Включаем небольшую скорость и перемешиваем тесто насадкой «Лопатка», чуть прибавляем скорости и медленно вливаем 2 яйца. После этого в чашу начинаем всывать по столовой ложке нашу пряную муку.

КОМПОЗИЦИЯ «ЦВЕТОЧНАЯ МЕЛОДИЯ»

После того как вся смесь вмешана в тесто, останавливаем миксер и меняем насадку на «Крюк», так как «Лопатка» уже не справляется с гутотой теста.

Включаем опять миксер и всыпаем оставшуюся белую муку из второй миски. Вся мука у вас не войдет, эта «вторая мука» нужна, чтобы загустить тесто. И сколько еще нужно добавить муки в тесто, зависит от помола муки, от влажности, не надо перегружать миксер. Тесто должно медленно сползать с «Крюка».

После холодильника оно затвердеет еще больше. Станет мягкое, гибкое, как пластилин.

Готовое тесто перекладываем в пакет и оставляем остывать при комнатной температуре. После того, как тесто остынет положите его на ночь в холодильник. Всё тесто готово к работе и можно выпекать.

Пометки от меня:

Ералаш Сидим Дома

1) это тесто медовое, то есть основным ингредиентом является мед. Он придает тесту неповторимый вкус и аромат.

Осенняя брошка ✿ Полимерная глина

2) стандартно я делаю замес на 500 граммов меда. Если делать двойную порцию теста сразу, то мой миксер не справляется (много теста для чаши), если полпорции, то для него это «мало». Так что замес на 500 граммов меда для моего миксера оптимален;

«Мышь в королевском наряде» 2020 Новый Год мыши! ��АКРИЛ | Сезон 4-8 | Мастер-класс ДЕМО

3) муку использую «Макфа»;

Осенний пряник-открытка от Виктории Бредис

4) какао беру «Российское», оно более концентрированное. Если его нет, то беру какао «Золотой Ярлык», но добавляю не 50 граммов, а 60 граммов;

5) мед — с собственной пасеки или в магазинах в банках по 500 граммов;

Расписываем пряничного снеговика

В этом мастер-классе я покажу как нарисовать пряничного снеговика.

Вам потребуются: гелевые пищевые красители: голубой, зеленый, оранжевый, черный, желтый, красный, синий.

Пряничная шкатулка, мастер класс, не сложно и очень красиво!

Кандурин: розовый.

Распечатайте шаблон. Испеките пряник или печенье по вашему любимому рецепту, используя шаблон.

Приступайте к разукрашиванию айсингом.

Айсинг:

  1. 1 белок
  2. 180 грамм сахарной пудры
  3. 1/2 чайной ложки лимонного сока и гелевый пищевой краситель.
  4. Приготовьте все необходимые цвета.

Поэтапно разукрасьте пряник. Давайте айсингу высохнуть не менее 1 часа между нанесением разных цветов. Если есть, воспользуйтесь сушилкой для овощей и фруктов.

Пряники и пряничные букеты: невероятная красота своими руками!

Готовый пряник должен сохнуть не менее 8 часов.

Только после этого нанесите кандурин.

Хранить пряник можно до 6 месяцев в плотно закрытой коробке или пакете. При комнатной температуре. Избегать влажности.

Видео мастер-класс «Пряничный букет» от Пряничко